Значение воды в жизнедеятельности растений

Я прочитал в учебнике биологии :"Поглощение воды из внешней среды - обязательное условие существования растительного организма" и захотел убедиться в этом.
В качестве "подопытного кролика" я решил использовать свою любимую капусту, а заодно убедиться в том, что:
-- во-первых, капуста двулетнее растение, а значит у нее на стебле (кочерыжке) должны быть почки,
-- во-вторых, листья капусты содержат много влаги,
-- и, наконец, в-третьих - что растению в период роста необходима дополнительная влага...

Из сочного кочана капусты и аккуратно вырезал серединку с остатками листьев.

Осторожно разогнул листья и увидел почки, это доказывает, что капуста действительно двулетнее растение.

Теперь делаю срез длиню примерно 5 см и разрезаю поперек, чтобы наблюдать и за изменениями стебля.

Таким образом получил 2 совершенно одинаковых опытных образца, которые помещаю в прозрачные формочки, чтобы удобнее было наблюдать.

Первый образец просто помещаю в теплое, светлое место (подоконник над батареей), а второй туда-же, но под образец подкладываю вату. которую буду регулярно увлажнять.
В ходе эксперимента выяснил следующее :  на обоих образцах активно проросли почки , но листья и стебель подсохли. То есть прорастание происходило за счет собственной накопленной влаги.
Через 10 дней на 1-м образце почки начали сохнуть и еще через 6 дней полностью отвалились от стебля.

На втором образце (который я увлажнял) почки продолжают расти, а на срезе стебля появились маленькие "волоски". Я думаю, что это корешки.

Значит листья капусты действительно содержат запас влаги . При попадании в комфортные условия -свет-тепло-влага- происходит прорастание почек.
Вывод: Растениям необходима дополнительная влага.

Далее я хочу проверить, как произойдет прорастание капусты в естественных условиях, для этого уже подготовлен кочан с корнем, который я высажу весной в почву. Результат будет виден осенью. Надеюсь, получится.